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Missing Out

灣仔馬師道天橋的「強記」是Michael幫襯了廿年的食店，小時候，父親最愛帶他到此買糯米飯，外賣就以油紙包着，免得倒汗水令糯米飯失真。

Missing out第廿三擊：糯米飯$25
這裏的糯米飯特別在不是一般的生炒版本，而是撈出來的。
每日老闆先蒸30斤糯米飯，再加臘腸、臘肉、冬菇、蝦米，以豉油及蔥花撈呀撈，雖不比酒樓生炒版本香，但卻有份實在感，風味十足。糯米飯綿軟帶煙韌的彈性，一啖鹹甜皆有，加上臘味飽肚又充實，食完最好抱頭大睡！

 
強記美食灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下（2572 5207）

何謂missing out?
本地有不少舊菜式被封箱，絕跡的原因可能是製作繁複、老師傅年華老去等等。不過只要你飲食經驗豐富，用心搜索，總有漏網之魚在附近。每期少年食神Michael發掘滄海遺珠，把舊時的食物連帶回憶重現眼前。 ####

「糯米飯之所以好味，完全在乎那份獨特的油香，還有那種不能言喻的溫飽感，最重要是老闆毫不孤寒地落大量蔥花，香味加倍。」

《FACE》飲食版監修人：少年食神Michael