眼花花補肝明目

平日長時間對着電腦工作,大大增加雙眼負荷。唔想日日以紅腫眼睛示人,就要試吓以下幾款改善眼睛疲勞的食療和明目湯水喇。



所謂「肝開竅於目」,香港中文大學中醫學院臨床導師林冠傑表示,中醫認為肝有主目、藏血之用,與眼睛健康息息相關,而且兩者互為影響,肝虛自然視力欠佳,而眼睛出現問題亦會損害肝臟。



肝火上炎 肝血不足

從中醫角度看,眼睛問題主要可分為肝火上炎與肝血不足兩大原因。



林醫師說:「經常捱夜的人最易會有眼紅、舌紅等徵狀,而這時侯就要清肝熱。至於肝血不足會有視力不清的情況,較常出現於老人家和女性身上,尤其是來經期間的女士,會容易感到頭暈眼花。因此在明目食療方面,應以疏肝為補益重點。」



其實不少中藥都有清肝明目功效,例如桑椹子、菊花、夏枯草、杞子等,大家除了可以煮成湯水服用,部分更可配合豬膶、黃花魚等有益肝臟的食材一同烹調,製作多款美味可口的食療選擇。以下林醫師就介紹了五款湯水和食療,以供各位參考。



桑椹茶

材料:桑椹子10粒、數片切片蘋果、黃糖少許(可選擇不用)



做法:桑椹子先過水,用熱水焗15分鐘,然後加入蘋果片、黃糖再焗即成。



功效:桑椹子補肝養血、黃糖補肝暖胃,活血化瘀。



生地二草湯

材料:生地1両、夏枯草5錢、谷精草3錢、瘦肉少許



做法:所有材料以3碗水煲個半小時。



功效:此湯有清熱涼血、明目退翳,亦有助改善牙肉、頭、咽喉痛。生地養陰生津、清熱,夏枯草清肝明目、谷精草歸肝胃經,對捱夜、煙酒過多者有益。



清肝明目通便茶

材料:杭菊花10粒、決明子20粒、黃糖少許(可選擇不用)



做法:所有材料加熱水焗即可,可加入少許黃糖調味,每日喝1至2次。



功效:菊花清肝明目、紓緩眼睛紅筋,決明子潤腸通便。



清新護眼黃花魚

材料:薄荷2片(新鮮或乾品亦可)、杞子10粒、黃花魚1條



做法:黃花魚洗淨,再以薄荷、杞子同蒸。



功效:黃花魚明目安神,可補氣、止瀉,杞子補肝腎、明目,薄荷歸肺肝經,清利頭目。



明目養肝湯

材料:豬膶4両、玄參5錢、杞子4錢、圓肉10粒



做法:所有材料加入5碗清水燉個半小時,或以3碗水煲個半小時即可。



功效:養陰和止眼花,豬膶補肝血、玄參清熱解毒、杞子圓肉能安神明目。

Olivia
明目養肝湯
明目養肝湯

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